ゼリー・プリンの賞味期限切れは食べられる？手作りの日持ちも

買い置きの棚を片づけていたら、カップのフルーツゼリーが出てきた。賞味期限は先月の日付だ。冷蔵庫のプリンも、よく見ると昨日で期限が切れていた。

ゼリーやプリンは、常温で置ける商品と要冷蔵の商品があります。表示が賞味期限か消費期限かも、商品によって違います。まずパッケージの表示を確かめます。

賞味期限と消費期限の違い

農林水産省によると、消費期限は「安全に食べられる期限」です。賞味期限は「おいしく食べられる期限」です。

どちらも、袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守った場合の期限です。農林水産省は、一度開けた食品は期限に関係なく早めに食べるよう案内しています。

ゼリー・プリンの期限は賞味期限？消費期限？

同じゼリーやプリンでも、保存方法と期限の種類は商品ごとに違います。今回確認できた例は次のとおりです。

商品など	保存方法	期限の案内
プッチンプリン 67g×3（グリコ）	要冷蔵10℃以下	賞味期限：製造日より22日
ちょこっとプッチンプリン カスタード 120g（グリコ）	直射日光をさけ、涼しい場所	賞味期限：製造日より181日
森永の焼プリン（森永乳業）	要冷蔵10℃以下	期間は商品ページに記載なし
蒟蒻畑（マンナンライフ）	常温保存品	製造後150日。クラッシュタイプは180日
inゼリー エネルギーロングライフ（森永製菓）	記載なし	製造後5年間の長期保存が可能
モロゾフのカスタードプリンなど洋生菓子	商品の表示を確認	消費期限

※各社の対象商品についての情報です。同じブランドでも、容量や種類で表示は変わることがあります。

森永乳業によると、同社の賞味期限が長いプリンやゼリーは、中身と容器を別々に殺菌しています。無菌の空間で詰めて密封する製法です。

要冷蔵のプリンでも、賞味期限の商品と消費期限の商品があります。手元のパッケージの表示を確認してください。

期限切れのゼリー・プリンを食べるかどうかの判断の目安

期限を過ぎたものについて、公式に確認できた案内は次のとおりです。

対象	案内の内容	出典
消費期限の食品	「安全に食べられる期限」。過ぎたら食べないほうがよい	農林水産省
同社のお菓子（賞味期限・消費期限とも）	期限が切れた商品は食べられない。消費期限を過ぎたものは特に注意を	モロゾフ
同社の商品（賞味期限・保存のQ&A）	開封せず正しい条件で保管した場合の期限。若干の余裕があり、過ぎてもすぐ食べられなくなるわけではない	森永製菓
同社の未開封の商品	直ちに食べられない、体に害があるということではない。なるべく早く食べる	森永乳業
同社の蒟蒻畑など	すぐに食べられなくなる変化はないが、期限内に食べることをすすめる	マンナンライフ

期限を何日過ぎたら食べられない、という公式の線引きは見つかりませんでした。手元のゼリーやプリンは、次の表を目安に判断してください。

状況	判断の目安
消費期限の表示で、期限を過ぎた	食べない（農林水産省）
賞味期限の表示で、未開封のまま表示どおり保存し、少し過ぎた	容器の傷み、見た目、においを確かめる。少しでも気になれば食べない。迷ったら食べない
賞味期限を何か月も過ぎた	公式の日数の目安は見つかりませんでした。食べないほうが安心（一般的な注意）
要冷蔵の商品を、常温に置いていた	表示どおりの保存ではない。食べない（一般的な注意）
開封したゼリー飲料	inゼリーは冷蔵して、その日のうちに（森永製菓）。翌日以降は飲まない（一般的な注意）
手作りのゼリー	当日中に食べる（森永製菓）

※出典を示していない行は、公式情報では確認できなかった一般的な注意です。

食べないほうがいいサイン

森永製菓は、手作りゼリーについて、見た目やにおいに違和感があれば食べないよう案内しています。市販品でも、次のようなものは食べないでください。

• 見た目がいつもと違う（色が変わった、カビがある）
• いつもと違うにおいがする（酸っぱいにおいなど）
• 容器やふたがふくらんでいる
• ふたが浮いている、容器が破れて汁が漏れている
• 口にしたとき、いつもと違う味がした（それ以上食べない）

※市販品についての上の5項目は、公的機関やメーカーの情報で確認できなかった一般的な注意です。

ひとつでも当てはまれば、食べないでください。迷ったときも食べないでください。

表面に水が浮いているだけなら、傷みとは限りません。森永乳業によると、同社のプリンやゼリーでは、衝撃や凍結で表面に水分が出ることがあります。

凍らせてしまった要冷蔵品は、表示どおりの保存ではありません。ほかのサインがあるときや、期限が過ぎているときも別です。判断がつかなければ食べないでください。

食べたあとに腹痛や下痢、吐き気が出たら、早めに医療機関に相談してください。重い症状のときは119番、受診を迷うときは#7119（実施地域あり）に相談できます。

こんにゃく入りゼリーの窒息に注意

期限とは別に、こんにゃく入りゼリーには窒息の危険があります。農林水産省は、ミニカップのこんにゃくゼリーで子どもや高齢の人の窒息死事故が起きているとしています。

農林水産省は、子どもや高齢の人は絶対に食べないよう呼びかけています。凍らせると固くなり、さらにのどに詰まりやすくなるとして、凍らせて食べないよう案内しています。

ゼリー・プリンの保存のしかた：開封前・開封後

開封前は表示の保存方法どおりに

要冷蔵のものは冷蔵庫へ。グリコのプッチンプリンと森永の焼プリンは、どちらも10℃以下の要冷蔵です。

常温保存のカップゼリーは、表示の方法を守ります。グリコのちょこっとプッチンプリンは、直射日光をさけて涼しい場所に保存するよう表示しています。

森永製菓は、冷やしたinゼリーを常温に戻すことについて答えています。未開封で包装が破損していないものなら問題なく、直射日光や高温は避けるとしています。

開封後は早めに：inゼリーはその日のうちに

森永製菓は、inゼリーを飲みきれないときは、直接口をつけずに別の容器に取り出すよう案内しています。口をつけると雑菌が繁殖しやすいためです。

開封後は口をしっかり閉めて冷蔵庫に入れ、必ずその日のうちに飲むよう案内しています。カップのゼリーやプリンも、開けたら残さず食べきると安心です（一般的な注意）。

冷凍についての各社の案内

対象	冷凍についての案内	出典
inゼリー	成分はおおむね変わらないが、ゼリー感がなくなり元に戻らない。冷凍はすすめない（夏季限定のフローズンを除く）	森永製菓
蒟蒻畑	凍らせると硬さが増すので、凍らせない	マンナンライフ
ミニカップのこんにゃくゼリー	凍らせて食べない	農林水産省
クックゼラチンで作ったゼリー	解凍で離水して形が崩れやすく、食感も変わる。冷凍はすすめない	森永製菓

手作りのゼリー・プリンの日持ち

森永製菓は、家庭で作ったゼリーは日持ちしないとしています。加熱充填や殺菌、密封包装をしないためです。当日中に食べるよう案内しています（森永製菓）。

生の果物や牛乳、ヨーグルトを使ったゼリーは、さらに傷みやすいとしています。食べるまで冷蔵庫に入れておくと安心です（一般的な注意）。

手作りプリンの日持ちの目安は、公的機関やメーカーの情報では見つかりませんでした。卵と牛乳を使うので、一般的な注意として、手作りゼリーと同じく当日中に食べきるほうが安心です。

期限間近のゼリー・プリンの使い道

期限を過ぎたゼリーやプリンの使い道について、メーカーの案内は見つかりませんでした。期限が近いものは、期限内に食べきります。

グリコは、プッチンプリンを凍らせるアレンジを紹介しています。凍らせたものも賞味期限内に食べるよう、注記しています。

よくある質問

賞味期限切れのゼリーは食べられる？

森永製菓やマンナンライフは、賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではないとしています。容器や見た目、においに異常があれば食べず、迷ったら食べないでください。

プリンの賞味期限が1日切れたら？

消費期限の表示なら、1日でも食べないでください。賞味期限でも、1日なら大丈夫という公式の目安は見つかりませんでした。一方モロゾフは、同社のお菓子について、賞味期限でも期限切れは食べられないとしています。

未開封で表示どおり保存していたかを確かめ、見た目・におい・容器に異常があれば食べないでください。迷ったら食べないでください。

常温のフルーツゼリーの賞味期限切れは？

常温のゼリーも、賞味期限は未開封で表示どおり保存した場合の期限です（農林水産省）。容器の傷みや見た目、においを確かめ、迷ったら食べないでください。

ゼリー飲料の賞味期限が切れていたら？

森永製菓は、同社商品の賞味期限には若干の余裕があるとしています。ただし、何日まで飲めるかは示していません。

未開封で表示どおり保存していたかを確かめます。容器の破れやふくらみ、におい、味に違和感があれば飲まず、迷ったら飲まないでください。

開封したゼリー飲料は翌日も飲める？

森永製菓は、開封したinゼリーは冷蔵してその日のうちに飲むよう案内しています。翌日に持ち越したものは飲まないでください（一般的な注意）。

こんにゃくゼリーの期限切れは？

マンナンライフは、期限内に食べることをすすめています。期限とは別に、農林水産省は、ミニカップタイプのこんにゃくゼリーは子どもや高齢の人は絶対に食べないよう呼びかけています。

乳製品のデザートなら賞味期限切れのヨーグルト、常温のお菓子なら賞味期限切れのお菓子で確認できます。

まとめ

ゼリーやプリンは、まず表示が賞味期限か消費期限か、要冷蔵か常温かを確かめます。消費期限なら、過ぎたものは食べません。

賞味期限でも、何日まで大丈夫という公式の目安は見つかりませんでした。容器や見た目、においに異常があれば食べず、迷ったら食べないでください。

開封したゼリー飲料や手作りゼリーは、その日のうちに（森永製菓）。ミニカップタイプのこんにゃくゼリーは、子どもや高齢の人には出さないでください。

参考

• 農林水産省「消費期限と賞味期限」
• 農林水産省「ミニカップタイプのこんにゃくゼリーにご注意！」
• グリコ「プッチンプリン 67g×3」商品情報
• グリコ「ちょこっとプッチンプリン カスタード 120g」商品情報
• グリコ「『プッチンプリン』とは」（PDF）
• 森永乳業「森永の焼プリン」商品情報
• 森永乳業「プリンやゼリーなどデザートで賞味期限が長いものがあるのはなぜですか。」
• 森永乳業「プリンやゼリーの表面に水が出ていたり、ゼリーが液体になっているのはなぜですか。」
• 森永乳業「未開封のまま賞味期限が切れた食品は食べられませんか。」
• 森永製菓「賞味期限が過ぎてしまったものは食べられませんか？」
• 森永製菓「『inゼリー』を一度に飲めない場合はどうしたらいいですか？」
• 森永製菓「冷蔵していた『inゼリー』を常温に戻してもいいですか？」
• 森永製菓「『inゼリー』を冷凍してもいいですか？」
• 森永製菓「inゼリー エネルギーロングライフ」
• 森永製菓「『クックゼラチン』で作ったゼリーはどのくらい日持ちしますか？」
• 森永製菓「『クックゼラチン』で作ったゼリーは冷凍保存できますか？」
• マンナンライフ「よくあるご質問」
• モロゾフ「よくあるご質問」