日持ち– category –

日持ちする料理やおかずを、ニチレイフーズ・キッコーマン・ミツカン・味の素の保存目安つきで一覧にしました。酢や塩が日持ちに関わる理由、ポテトサラダなど日持ちしにくい料理、常温・夏・お弁当の注意もまとめています。

ゆで卵は生卵より日持ちしません。殻付きの固ゆでを冷蔵した場合の目安を、業界団体と鶏卵メーカーの情報で表に。殻をむいたもの、半熟卵とサルモネラ、常温に置いたとき、お弁当に入れるときの注意もまとめました。

マグロの漬けは、しょうゆに漬けても生の魚。パックを開けたら期限に関係なく早めに食べます。しょうゆで死なないアニサキス、加熱で分解されないヒスタミン、腸炎ビブリオなどの公的情報と、冷凍・加熱の注意を紹介します。

ひき肉は冷蔵・冷凍でどれくらいもつ？生のひき肉は表示の消費期限に従い、使わない分は買ってすぐ冷凍。ニチレイフーズの冷凍の目安、平らにする冷凍法、解凍と再冷凍の注意、75℃1分以上の加熱、そぼろ冷凍、色の見方を出典つきで。

きんぴらごぼうは冷蔵で何日もつ？家庭で作ったものに公的な日数は見つかりません。ミツカン、ヤマサ醤油、ニチレイフーズの冷蔵・冷凍の目安を条件つきで表に。冷まし方、密閉容器、お弁当への使い方もまとめました。

ひじきの煮物は冷蔵で何日もつ？家庭で作った場合の公的な日数は見つからず、ミツカンのレシピ別に冷蔵2〜3日と4〜5日の目安。傷みやすくなる条件、保存の手順、冷凍、お弁当、戻したひじき、ヒ素も公式情報でまとめました。

ゆでたブロッコリーは冷蔵で何日もつのか、カゴメ・JAグループ・ニチレイフーズなどの公式の目安を表にしました。水気を切って冷ます保存の手順、冷凍のしかた、お弁当に入れるときの注意も公的情報で確認しています。

手作りカレーの冷蔵は、ハウス食品の目安で翌日まで。鍋のまま常温で一晩置くとウェルシュ菌が増えやすく、芽胞は加熱にも強いとされます。小分けして早く冷ます方法、冷凍の目安、じゃがいもの扱いもまとめました。

家で作った麦茶は冷蔵で何日もつ？はくばく・伊藤園・ハウス食品の目安を表で比べ、水出しと煮出しの違い、ティーバッグの入れっぱなしや常温放置の注意、飲まないほうがよいサインを東京都の検査結果とあわせて紹介します。

冷凍ご飯の日持ちは、公的な目安が見つからず、メーカーは約1ヵ月や約1週間としています。冷凍しても菌は死なないこと、冷凍焼け、小分けと解凍の手順、常温・冷蔵で置いたご飯のセレウス菌の注意もまとめました。