ジュースの賞味期限切れは飲める？未開封と開封後の目安

2026年9月30日

買い置きの段ボールから、オレンジジュースのペットボトルが出てきた。賞味期限は2か月前に過ぎている。子ども用に箱で買った紙パックのジュースも、気づけば期限切れだった。

ジュースは、ペットボトル・缶・紙パックで扱いが少しずつ違います。冷蔵売り場のチルドの紙パックは、また別に考えます。

結論：全国清涼飲料連合会とサントリー、日本コカ・コーラは期限内の飲用をすすめている

全国清涼飲料連合会は、未開封で表示どおり保存したものでも、期限切れは風味が落ちやすいのですすめないとしています
サントリーと日本コカ・コーラも、同社の飲料について期限内の飲用をすすめています
サントリーは、同社のチルド飲料を常温に置かないよう案内しています。表示の保存方法を確かめてください
開栓後の目安：口をつけたらその日のうち、口をつけずに冷蔵なら2〜3日（サントリー、キリン、アサヒ飲料）
伊藤園は、同社の飲料で口をつけた・常温で持ち歩く場合は8時間以内を目安にしています
伊藤園は、口をつけずに冷蔵した野菜系・果汁系飲料を3〜4日としています（青汁を除く）
膨らんだ容器、液漏れ、塊や異臭があれば飲まない。迷ったら飲まないでください

賞味期限と消費期限の違い

農林水産省によると、消費期限は「安全に食べられる期限」です。賞味期限は「おいしく食べられる期限」です。

どちらも、袋や容器を開けずに、書かれた保存方法を守った場合の期限です。農林水産省は、一度開けた食品は期限に関係なく早めに食べるよう案内しています。

全国清涼飲料連合会も、清涼飲料水の賞味期限は未開封で表示どおり保存した場合の期限だとしています。清涼飲料水は、ジュースや炭酸飲料、お茶などを含む飲み物の区分です（一般的な説明）。

期限切れのジュースを飲むかどうかの判断の目安

期限切れの清涼飲料水について、業界団体とメーカーの案内は次のとおりです。

対象	案内の内容	出典
清涼飲料水（未開封で表示どおり保存したもの）	すぐに飲めなくなるわけではないが、風味が落ちやすいのですすめられない	全国清涼飲料連合会
同社の商品（未開封で表示どおり保存したもの）	すぐに飲めなくなるわけではないが、期限内の飲用をすすめる	サントリー
同社の製品（開封せず表示どおり保存したもの）	すぐに飲めなくなることはないが、徐々に風味が落ちることがあるので期限内をすすめる	日本コカ・コーラ

期限を何か月過ぎたら飲めない、という公式の線引きは見つかりませんでした。手元のジュースは、次の表を目安に判断してください。

状況	判断の目安
未開封のペットボトル・缶・常温の紙パックで、表示どおり保存し、期限を少し過ぎた	全国清涼飲料連合会・サントリー・日本コカ・コーラは、すぐ飲めなくなるわけではないが期限内をすすめる。容器の膨らみや液漏れがあれば飲まない。迷ったら飲まない
未開封で、期限を大きく過ぎた	公式の目安は見つかりませんでした。飲まないほうが安心（一般的な注意）
要冷蔵のチルドの紙パックを、常温に置いていた	サントリーは、同社のチルド飲料について、常温保管は微生物の増殖につながる可能性があるとしている。飲まないほうが安心
チルドの紙パックで、表示が消費期限	過ぎたものは飲まない（一般的な注意）
車内や直射日光の当たる場所に置いていた	日本コカ・コーラは、著しく高温になる場所では期限内でも品質が変わるおそれがあるとしている。迷ったら飲まない
開けたジュースに口をつけた、または常温に置いていた	口をつけた場合はその日のうち（サントリー、キリン）。口をつけた・常温保管した場合はその日のうち（アサヒ飲料）。伊藤園は、同社の飲料で口をつけた・常温で持ち歩く場合は8時間以内。迷ったら飲まない

※出典を示していない部分は、公的機関やメーカーの情報で確認できなかった一般的な注意です。

飲まないほうがいいサイン

公的機関やメーカーの案内で確認できたのは、次のとおりです。

開けた飲み残しの容器が膨らんでいる（日本コカ・コーラは、雑菌で発酵して容器が膨らむことがあるとしています）
開けたあと冷蔵庫に置いていたら、クラゲのようなものが浮いている（サントリーは、入り込んだ微生物が育ったものと考えられるとしています）
口をつけたペットボトルを、時間をおいてまた飲もうとしている（食品安全委員会は、保存して再び飲むのは望ましくないとしています）

このほか、次のようなジュースも飲まないでください。

未開封なのに、ペットボトルや缶、紙パックが膨らんでいる
液が漏れている、缶がさびたりへこんだりして中身が減っている
炭酸飲料ではないのに、開けたときに泡が出る、プシュッと音がする
酸っぱいにおい、アルコールのようなにおい、いつもと違うにおいがする
カビのようなもの、ぬるっとした塊が見える
飲んだときに、いつもと違う味がした（それ以上飲まない）

※出典を示していない項目は、公的機関やメーカーの情報で確認できなかった一般的な注意です。

ひとつでも当てはまれば、飲まないでください。迷ったときも飲まないでください。

沈殿や液面の高さについてのメーカーの説明

サントリーは、未開栓の「なっちゃん＜オレンジ＞」の白やオレンジ色の沈殿について説明しています。果実の繊維（パルプ）や、柑橘の成分ヘスペリジンだとしています。品質には問題なく、よく振って飲むよう案内しています。

アサヒ飲料も、果汁飲料では果物の繊維が底に沈んで固まることがあるとしています。オレンジなどは、ポリフェノールが固まって白い粒に見えることがあります。

どちらも、未開封で期限内の商品についての説明です。期限切れや開けたあとの沈殿を、同じように考えないでください（一般的な注意）。

炭酸飲料は、詰めるときに泡立つため、液面が低めでばらつくことがあります。

開けたあとや期限切れで気になるものは、迷ったら飲まないでください。

子どもや高齢の人、体調がすぐれないとき

期限切れのジュースについて、子どもや高齢の人、妊娠中の人に限った公的な目安は見つかりませんでした。一般的な注意として、こうした家族には期限内のものを出すと安心です。

伊藤園は、口をつけて飲む場合や常温で持ち歩く場合は、8時間以内を目安にしています。子どもが飲みかけの紙パックやペットボトルを持ち歩いたときも、長く置いたものは飲ませないほうが安心です（一般的な注意）。

飲んだあとに腹痛や下痢、吐き気が出たら、早めに医療機関に相談してください。重い症状のときは119番、受診を迷うときは#7119（実施地域あり）に相談できます。

ジュースの保存のしかた：開封前・開封後

開封前：常温のものとチルドのものを分ける

紙パックのジュースは、パッケージの「常温で保存」「要冷蔵」の記載に沿って保管します。常温保存できる商品が、冷蔵で売られていることもあります。

サントリーによると、チルド製品は製造から販売まで0〜10℃で管理される製品です。同社では紙パック製品などが該当します。チルド飲料は、10℃以下で冷蔵します。

日本コカ・コーラは、一度冷凍したものとチルド製品を除き、未開栓なら高温・直射日光を避けて常温で保存できるとしています。直射日光の当たる場所や、密閉されて著しく高温になる場所は避けるよう案内しています。

車内・ベランダ・屋外では、味が落ちたり液色が変わったりすることがあります。灯油や防虫剤など、においの強いものの近くも避けてください。

凍らせない、缶は調味料から離す

サントリーは、「冷凍もおいしい」と表示された商品を除き、ペットボトル飲料は凍らせないよう案内しています。中身が膨張して容器が変形・破損するおそれがあるためです。缶や瓶の清涼飲料も、同じ理由で避けます。

冷蔵庫の吹き出し口の近くやチルド室では、凍ることがあります。容器の蓋や底が膨らむことがあります。

缶に塩分や酸を含む調味料がつくと、腐食で穴があき中身が減ることがあります。缶は、みそやしょうゆ、酢のそばに置かないでください。

開封後の目安

開けたあとの目安は、出典ごとに次のとおりです。条件は対象欄とセルを見てください。

出典	対象	口をつけた場合など	口をつけずに冷蔵した場合
サントリー	清涼飲料水	その日のうちに飲みきる	キャップをしっかり閉めて冷蔵し、2〜3日を目安に、できるだけ早く
キリン	ペットボトルの清涼飲料水	ペットボトルに直接口をつけた場合は、その日のうちに	コップなどに移して飲んだ場合も、冷蔵庫に保管し2〜3日を目安に
アサヒ飲料	そのまま飲める商品	口をつけた、詰め替えた、常温保管した場合はその日のうちに	コップに取り分けて残りを冷蔵庫保管する場合は、2、3日を目安に
伊藤園	同社の飲料製品	口をつけた、常温で持ち歩く場合は8時間以内を目安に	直接口をつけずに飲み、残りを冷蔵庫保管した場合は2〜3日を目安に。青汁以外の野菜系・果汁系は3〜4日
全国清涼飲料連合会	お茶などの無糖飲料の大型容器（開栓後は必ずキャップをして冷蔵庫で保管）	口飲みした場合は当日	コップに移した場合は2〜3日以内を目安に飲みきる