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納豆は冷凍できます。期限内の新しいうちにパックのまま保存袋に入れ、たれやからしは入れたままで大丈夫です。解凍は前日から冷蔵庫で。電子レンジを避ける理由、保存期間の目安、食感の変化もまとめました。

ゆで卵はまるごとの冷凍に向かず、白身がスポンジのようにかたくパサパサになります。冷凍するなら黄身だけか、刻んでフィリングにしてから。殻付きで冷蔵したときの日持ちや、生卵の冷凍の注意もまとめました。

油の賞味期限は、未開封で常温・暗所に保存した場合の目安です。メーカーは期限切れの使用をすすめておらず、開封後は1〜2か月が目安。古い油のサイン、オリーブオイルの白濁、正しい捨て方もまとめました。

冷凍食品の賞味期限は、未開封で-18℃以下に保存した場合の目安です。家庭の冷凍庫では購入後2〜3か月が目安で、期限切れは味の素冷凍食品やニッスイもすすめていません。霜や塊などのサイン、冷凍エビの扱いもまとめました。

レトルトカレーの賞味期限は、未開封で表示どおりに保存した場合の目安です。期限切れのものは袋の膨らみや液漏れ、においを確かめて判断します。レトルト食品の保存場所、開封後の扱い、備蓄の入れ替え方もまとめました。

鶏肉・豚肉・ひき肉などの生肉は、多くが「消費期限」の表示です。消費期限を過ぎたら、加熱しても食べないのが原則です。肉で注意したい食中毒、冷凍した肉の扱い、ハム・ソーセージの判断もまとめました。

食パンや菓子パン、惣菜パンの多くは消費期限の表示で、過ぎたものはメーカーも食べないよう案内しています。カビが見えたら、ちぎらずに処分します。冷蔵より冷凍がよい理由と、冷凍後の目安もまとめました。

バターの賞味期限は、未開封で10℃以下に保存した場合の目安です。過ぎたものは状態を確かめて判断し、開封後は期限に関係なく早めに使います。使わないほうがいいサイン、表面の色の変化、冷凍のしかたもまとめました。

小麦粉の賞味期限は未開封で表示どおり保存した場合の目安です。期限切れの薄力粉・強力粉の見分け方、ホットケーキミックスなど開封後のミックス粉のダニ（加熱しても防げない）、正しい保存方法と使い道をまとめました。

カップ麺やインスタントラーメンの表示は賞味期限です。過ぎてもすぐ食べられなくなるわけではありません。ただし、何日過ぎまでという公式の線引きはありません。食べないサインと保存場所、捨て方をまとめました。