保存– category –

チーズの賞味期限は、未開封で表示どおり保存した場合の目安です。粉チーズやプロセスチーズは比較的日持ちし、モッツァレラやクリームチーズは傷みやすい種類です。判断の目安、保存中に生えたカビの扱い、保存のしかたをまとめました。

賞味期限切れの生クリームは、未開封で冷蔵していたものに限り、におい・味を確かめて加熱料理で早めに使います。開封後や泡立てたクリームの目安、冷凍の方法、ホイップ用クリームとの違い、使わないほうがいいサインをまとめました。

賞味期限切れの豆腐は、まず消費期限か賞味期限かと保存状態を確認します。水の濁りやぬめり、酸っぱいにおいがあれば食べません。充填豆腐との違い、高野豆腐の変色、加熱して使うレシピもまとめました。

牛乳の期限は商品により賞味期限と消費期限があり、消費期限なら過ぎたら飲みません。開封後は2〜3日が目安。分離やにおい、沸騰で固まるなら飲まないでください。加熱料理での使い道と、排水口に流さない捨て方も紹介。

卵の賞味期限は「生で食べられる期限」です。過ぎた卵は割ったときの状態を確かめ、卵黄も白身もかたくなるまで加熱して早めに使います。ゆで卵の時間、半熟や目玉焼きの可否、生で食べてしまったときの注意もまとめました。

賞味期限切れの納豆は「何日まで大丈夫」とは言えません。白い粒はチロシンで害はありませんが、色のついたカビや強い異臭、苦みがあれば食べないでください。保存と冷凍、加熱して使うレシピも紹介します。

賞味期限切れのヨーグルトは、未開封で10℃以下に保存していたかと、今の状態で判断します。開封後は2日が目安。カビや容器の膨らみ、異臭があれば食べません。飲むヨーグルトと加熱して使うレシピも紹介します。