水の賞味期限切れは飲める？備蓄水の判断と使い道

2026年9月30日

防災用に買っておいた水を見たら、賞味期限が半年過ぎていた。箱ごと捨てるのはもったいない。飲んでいいのか、ほかに使い道があるのか迷う場面です。

農林水産省は、飲料水は賞味期限を過ぎても一律に飲めなくなるものではないとしています。ただし、未開封で保存状態がよいことが前提です。開けたあとの扱いは、まったく別に考えます。

結論：期限切れの水は、未開封かと保存状態を確かめ、迷ったら飲まない

賞味期限と消費期限の違い

農林水産省によると、消費期限は「安全に食べられる期限」です。賞味期限は「おいしく食べられる期限」で、過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。

どちらも、開けずに、表示どおりの方法で保存した場合の期限です。農林水産省は、一度開けた食品は期限に関係なく早めに食べるよう案内しています。

ペットボトルの水に表示されているのは、賞味期限です。開封したら、表示の日付はあてになりません。

水の賞味期限は、「内容量が保たれる期限」だと説明されることがあります。富士市は、これを誤解として注意を呼びかけています。

ペットボトル水の賞味期限は、食品表示法にもとづく表示です。内容量の表示を定める計量法には、内容量が保たれる期限を表示する義務はありません。

富士市は、販売後に蒸発などで内容量が自然に減ることがあるとしています。表示量を下回っても、計量法違反にはならないと説明しています。

農林水産省によると、国産のミネラルウォーターの多くは、製造工程で加熱殺菌などが行われています。そのため品質の劣化が起こりにくいとされています。

ガラス瓶入り（紙栓付きを除く）など一部のミネラルウォーターは、賞味期限の表示を省略できます。

メーカーの案内は、開けずに表示どおり保存した場合を前提にしています。

対象	案内の内容	出典
飲料水（防災備蓄用の水）	賞味期限を過ぎても一律に飲めなくなるものではない	農林水産省
同社のミネラルウォーター	期限後に衛生上の問題がおこるわけではない。コップにあけ、風味の変化があれば飲まない	伊藤園
同社の飲料全般	すぐに飲めなくなるわけではないが、期限内に飲むことをすすめる	サントリー
サントリー天然水	期限切れのものは、飲用以外の生活用水として使える	サントリー
賞味期限を過ぎた食品	見た目やにおいなどにより、五感で個別に判断する	消費者庁「食品表示基準Q&A」（経済産業省の資料で引用）

期限を何日（何か月）過ぎたら飲めない、という公式の線引きは見つかりませんでした。手元の水は、次の表を目安に判断してください。

状況	判断の目安
未開封で、直射日光や高温を避けて保存し、期限を少し過ぎた	コップにあけて、におい・味・見た目を確かめる。変化があれば飲まない。迷ったら飲まない
未開封で、期限を年単位で過ぎた	公式の日数の目安は見つかりませんでした。飲用には使わないと安心
においの強いものの近くに置いていた	においが移ることがある（サントリー）。飲用には使わない
高温になる場所に置いていた	飲用には使わない（一般的な注意）
開封済み	賞味期限に関係なく早めに。メーカーの開封後の目安を確認し、過ぎたものは飲まない（一般的な注意）
容器が傷んでいる、漏れている、キャップがゆるんでいる	飲まない

※出典を示した部分以外は、公式の案内をもとにした一般的な注意です。

メーカーの案内で確認できたのは、次の2つです。

このほか、次のような水も飲まないでください。

※上の4項目は、公的機関やメーカーの情報で確認できなかった一般的な注意です。

ひとつでも当てはまれば、飲用には使わないでください。迷ったときも飲まないでください。

水について、子どもや高齢の人、妊娠中の人に限った公的な目安は見つかりませんでした。一般的な注意として、こうした家族が飲む水は期限内のものを選ぶと安心です。

飲んだあとに腹痛や下痢、吐き気が出たら、早めに医療機関に相談してください。重い症状のときは119番、受診を迷うときは#7119（実施地域あり）に相談できます。

サントリーは、未開栓のミネラルウォーターは冷蔵庫に入れる必要はないとしています。直射日光のあたる場所や、極度に高温の場所は避けて保管します。

においの強いものの近くも避けます。栓や容器ににおいがつき、中の水までにおいが移ることがあります。

サントリーは、開栓後は冷蔵庫で保管し、早めに飲むよう案内しています。空気中の雑菌が入る可能性があるためです。