代用– category –

クッキングシートがないときの代用を、オーブン・クッキー・ケーキ型・電子レンジ・蒸し料理の用途別に解説。ワックスペーパーやレンジでのアルミホイルなど、使ってはいけないものも紹介します。

牛乳100g＝スキムミルク10g＋水90g。スキムミルクと牛乳を互いに置き換える計算方法を、食パンのレシピ例と換算表つきで解説します。

鶏ガラスープの素がないときに使える代用品7つを、塩分量で換算した分量早見表つきで解説。コンソメ・ほんだしは同量、ウェイパーは2/3が目安です。