運営者について
はじめまして。「食材の困りごと辞典」を運営している大山孝太郎です。
独身のころから料理を作るのが好きで、結婚した今は妻と分担して台所に立っています。得意料理は麻婆豆腐です。芸能人が紹介するレシピを見るのも好きで、以前はタモリさんがテレビで紹介したレシピを実際に作って記録するブログ「タモリレシピ実践録」も書いていました。
このサイトを作った理由
料理をしていて一番困るのが、作り始めてから「あの調味料がない！」と気づくことです。代わりに何を使えばいいのかネットで調べても、知りたい答えがなかなか見つかりませんでした。
何で代用できるのか、どのくらいの量を入れればいいのか。それをすぐに確認できる場所がほしいと思い、このサイトを立ち上げました。
記事の作り方
- 分量や塩分などの数値は、できるだけメーカーの公式サイトや業界団体の情報で確認しています。
- 他のサイトを参考にした場合は、記事の最後に出典としてリンクを載せています。
- 誤りに気づいたときや、商品の成分が変わったときは、記事を修正します。
お問い合わせ
記事の誤りのご指摘や、取り上げてほしい食材・調味料のリクエストは、お問い合わせフォームからお気軽にどうぞ。